紺邑さんのTwitterより。
【藍甕の攪拌】
藍染は酸化発色。染め液は無酸素状態。攪拌すると染め液に酸素が入る。すると染め液中の藍が発色する。つまり染め液が痛む。酸素を入れると藍が染め液に溶け難くなり寿命も短くなる。だから攪拌してはいけない
【藍甕の攪拌②】
攪拌しなければならない時がある。目的は微生物に餌を食わせるため。酸素を入れないように心掛けながら、“すくも”を染め液全体に散らばしてあげる。その頻度はケースバイケース。
【藍甕の攪拌③】
優しく攪拌するから染め液の表面に「藍の華」と呼ばれる泡はない。あってはいけない。泡（藍の華）は染め液が痛んでいる証。
藍染めをやり出したのは2014年に叩き染めをしたのが最初。それから生葉染め、沈殿藍、科学染め…を経て「藍建てしよう」と思ったものの「なんでハイドロや石灰がいるの？身体に悪そうなのに」「昔の人ってこんな人工的なものが無い時代から建ててたよね？」…と自分で出来そうな藍建てを探していたときに、コータが中学生になりママ友から「うちの子剣道部に入ったんだけど、毎日藍色になって帰ってくるよ。」とメールが来た。
「科学建てをやってるけど、そんなに色落ちしないよ！白物と一緒に洗濯出来るよ。」…と思って検索していると、紺邑さんブログ「藍染が存在する理由・意味などについて その２」がヒットした。なるほど伝統的な武道も随分人工的なものを使っているからか💧
紺邑さんの「真に醗酵の藍染めの事」を読み、目から鱗がボロボロ取れるような思いをした。
今までたくさんweb検索をしたり書籍を読んだりして「こうするだろうな。」と思っていた事が真逆だったから。
「この藍染めを目指したい」…と思い今に至る。
ようやく、なんとか建った。…が、フスマや貝灰を使うタイミングや量がまだ全然分からない。
フスマを今までより多く使うことで今回は建った。…が、紺邑さんブログでも、紺邑さんを紹介している「天然染料の科学」でも「灰汁、貝灰、最小限のフスマ」と書いてある。もっと貝灰を使って良いんだろうか？
「貝灰を入れると色が良くなる」「貝灰もフスマも微生物のエサ」ともブログに書いてあった。悩みながら様子を見ながら経験を重ねるしか無いんだろうな。
まぁ今回フスマを自分基準で大量に入れた。…と思っていても、買った1kgのフスマの半分以上はまだ残っているので、500gを2つの藍甕に使用したとなると「最小限のフスマ」の範囲なんだろうか？？？
毎日〃頭の中は「？」だらけです😅💦
小さな頃から「器用貧乏」「飽きっぽい」と言われてきた私が、こんなに長く毎日〃藍染めの事をしているってビックリだわw それだけ奥が深く魅力的って事だな。
私は別に科学建てを否定するつもりは無い。…という事を前置きした上で、やっぱり「薬剤を使って色を出す」ので、肌には良くないだろうな…と思います。
藍染めの方法とかを検索していると「石灰」は必ずと言って良いほど出てきますが、紺邑さんのブログ「藍染と石灰」にもありますが危険なものだと思います。
マスクとか敏感な部分に使う分は正藍染があるのなら、そちらを使いたい。
藍は古くからアセモ防止だったり、肌を治す薬効成分があるとされていたし、抗菌作用の他に最近では抗ウィルス作用もあるのでは？...とされているのでマスクを染めました。
参考：古くから親しまれる身体を守る藍の力
弘前大学「インフルエンザ阻害薬プレスリリース」
直接顔に触れる分、本建てで染められるのは嬉しい😀💕
UVカット効果もあるみたいだしね✨
7月15日に鷺谷さん、森田さんに手伝ってもらって刈り取った一番藍の乾燥葉。ようやく全て茎と太い葉脈から外せました。
460mm×600mmの袋に一杯です。
これに乾燥剤を入れてカリカリにし、粉々にしてから蒅を作ろうと思っています。
さて、良い菌が付いているとされる藁をどう使おうか悩むところ…。
結果はトップの写真のとおり。
上から2回目染液、1回目染液、1回目＋BN菌、1回目＋日本酒。
何もしない上2つは攪拌しなかったので藍成分が沈殿したのか薄い。BN菌の分もやってもやらなくても…が！日本酒は劇的！！！😲😲😲❗すごく青い！まさしくドーピングや覚醒剤って感じで😅💦
染液の表面も膜が張っているのがよく分かる。
日本酒は藍にとって劇薬って事がよく分かった。日本酒やブドウ糖を使うと即効性で色が出るが、枯れるのも早いらしい。紺邑さんブログ「醗酵と還元との勘違い」
が、しかし。染液の上澄み液だけ別にとって日本酒入れて…って楽しみ方もできるかもしれない（色は落ちるらしいが）。これもいずれテストしてみようと思います。
でも、やっぱり建てるのに苦労も時間もかかっても！長く染められる紺邑さんの本建てを目指したい。
今日はフォーラムの里山たのしみ隊の下見。それが終わったら森田さん、鷺谷さんに手伝ってもらって、フォーラムの藍畑の一番刈りを行いました。
今年は梅雨らしい梅雨。さらに今日は涼しいので曇天の中刈り取りができました。
今年は去年より植え付け面積が少ないですが、我が家の屋根のある干し場にちょうど納まる量の藍葉を収穫できました。ありがとうございます😀💕
刈り取った一束ずつを輪ゴムで止め、それを1ハンガーに3～4束かける事で、スッキリ干せました。
干してしまえば、後は時間のある時に徐々に茎と軸を外して乾燥させる予定。
そして今日は貝灰も少し投入しました。
ほんの少しだけ怖々と😅💦
ただ…すごく気温が低く染液も冷たいので、夜間湯たんぽ復活しました。寒い日だけ…ね。
ティッシュチェックで色が薄くて心配しましたが、優しく攪拌したら良い色が出ました😀
藍分って重いのかなぁ？沈んでる？
前回ととくに変化は無さそうなので、追加でまた少しフスマを投入しました。
なかなか良い色が出ております😍💕
蒅の量も少ないので、嵩上げは終了しようと思います。少ないとは言え10リットル以上はできているので、Tシャツ・マスク・バンダナ等小物なら染められます。
フスマを煮た物を一握り、怖々投入。こんな少量じゃ変わらんかもしれないけど😅💦1回目の失敗で臆病になっています。2日ほどみて様子が変わらないか良くなっているなら追加で入れるつもり。
紺邑さんのページや他の本建てのページを見ても「フスマも貝灰も微生物のエサ」「本建ての仕上げにフスマと貝灰を入れる」と書いてある。んで「貝灰を入れると青みが綺麗になる」ともあるので、前回は貝灰の方を多く入れたんだよね💧
でも、今までやってきて、「フスマをエサとして先にいれ、貝灰で落ち着かせる」のが良いように感じます。
あ、前回の投稿から夜間湯たんぽは止めました📝
昨日から嵩上げしても良かったんだけど、雨に阻まれ延期。私は急ぎすぎるので雨がブレーキ役になってくれて良いかも😅💦
昨日2日目は、雨のため触らず、夜間湯たんぽで暖めただけ。
本日3日目。暖めた灰汁を入れようとビニール袋を開けると、空気に触れた部分がフワっと青く染まりました✨😍💕これこれ💖💖💖
今回蒅をBarMixで細かく砕いているので、灰汁を吸った蒅がすごく柔らかくなめらかで良い感じです👍💖
1回目の本建ての時は灰汁を2リットルずつ嵩上げしていましたが、今回は慎重に〃。前回もここまでは順調だった。順調だったからこそ調子に乗った。早く結果を出したかった。
今回は気持ちにブレーキをかけつつ慎重にやりたいと思います。
さて…蒅作りだが、去年冬場に大量の葉っぱで作ったけど、虫が湧いたり大変だった割に仕上がりがビニール袋で作った「なんちゃって蒅」と大差が無い気がする。
もちろん「稲わらには良い菌が付いている」のは分かるので、収穫する度に「ムシロの上での藍もみ」してみようかと…。ジップロックが一杯になったら、都度蒅作成。手間をかける回数は増えるが1回の作業はビニール袋で作るとすごく楽なので😅💦発酵しやすい暖かい時期にもできるし。
藍もみ以外でムシロを使う方法を考え中。
色々と参考にしつつ、独自路線を開拓します。
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参考ページ：正藍冷染（藍染めで唯一人間国宝に認定された千葉あやのさんの藍染め）
「摘んだ藍葉は天日に干した後、筵（むしろ＊1）の上で揉み込む「藍もみ」をして、さらに乾燥させる。」
