蒅

 

先週は忙しくて手入れ間隔が少しあいてしまった💦一部カチカチに固まってる。

水分を与えれば、まだ白カビが生えてきます。まだまだ醗酵途中って感じかな。

塊を取り、指で潰してみると、もうペースト状になってきている😀💕

…が、まだまだ…だな。紺邑さんのブログ「すくも(蒅)」を見ると、「良質のすくもは赤味がさしていて、手板紙にすりつけると茶色です。逆に、質の落ちるすくもは青くなります。」とある。

今の段階ではきっと青い。春まで手入れを続けたら赤茶色になる…かな？😊

蒅

 2020/1/24の日記に蒅について書いてあるのは

－－－紺邑さんのブログを見ると「蒅は干し草のような良い香りがする。変な匂いがする場合は発酵が不十分。」と書いてありました。...が！※4か月ほどかけ、白カビが全く消える程発酵させたけど、やっぱり湿っていると臭い。－－－

今年は12月中旬から家の中・床下に入れたら、外の環境では白カビが無くなったのに、暖かいから白カビ復活。1週間に2度ほど霧吹きで井戸水をふりかけ（カルキの入った水道水は使わない）かき回しているので、今年に入ってからはそんなに匂いが気にならなくなりました。

床下に入れて最初の頃は手入れをする際は庭に持っていき作業していましたが、今は室内でしても匂いがほとんど気にならないほどに。😀…まだ良い香りとまではいきませんが…。

やっぱり去年のだと醗酵不足なんだな…を実感。

染液は色が出るようになっても、1度染めると次回は色の付きが悪い。水洗いで半分くらい色が落ちる😓💧

蜂蜜や日本酒などを使っても良いのかな？…と思うようになっています。

紺邑さんのブログ「醗酵の藍建ての合理性」には

－－－何故腐ることを心配したり、雑菌が入らないようにするのかというと、その藍の染め液が、本来の醗酵ではないからです。醗酵させたにしても、ふすま（小麦の皮）や日本酒など、余計な栄養を入れて藍建てをすると、腐る元が染め液の中にありますから腐るかもしれないしその危険性がある。だから雑菌に気を使うし、殺菌の為にも石灰を使うことになるわけです。－－－

と書いてある。紺邑さんは藍染めが仕事なので毎日使えて長く使える方が良いが、趣味で建てている分だと染める量もそんなに多くない。去年の不完全なものなら腐る元を入れてでも醗酵させて短期間で使い切っても良いのかもしれません。😣

※去年の蒅作りを4か月で断念した理由の一つが「白カビが出なくなった」ですが、それプラス「虫の発生・成長がいやになった」のもあります。

2019/9/22の写真。

去年は完全屋外で作成し、発泡スチロールの中に空気の通り道としてスノコと藁を敷きました。

このスノコは百均で買ったものなので、この木の中に大量の虫の卵があったのかもしれない。蒅作りで適度な湿気と温度と栄養分があった為、多くが出てきたんじゃないかと思われます。…と言うか、そうしか考えられない😖水抜きの穴は作ったけど、網戸アミで塞いでいたし、蓋もしていたし…。

100匹以上は退治したよ～。

蒅

 

床下は暖かいし乾燥するので、1週間に1～2度切り返し、水を霧吹きで吹きかけています。

いまは団子状の小さな塊になってきていますね。

前回切り返した時より匂いが少なくなっている。期待大💕

さすが床下！

 

外の環境ではもう白カビは生えなくなっていましたが、さすが床下！1週間で白カビがビッシリです😲✨

白カビが消えるまで醗酵させたら、かなり嵩が小さくなりそう。良い蒅が作れそうです。

…しかし…藍染めをこの家を建てる16年早くやっていたら、間違いなく1部屋染場にしていただろうな…。染液の管理も床下なら簡単そう😅💦

蒅：床下へ

 

日本列島をすっぽり覆う寒波で、関越自動車道で急激に降った雪の為約1000台の車が動けず立ち往生をする寒さ⛄⛄⛄

段ボールコンポストにして数日。少し水分が飛んだ＋炭を入れた事で随分匂いがなくなったので、我が家の床下で育てる事にした。

我が家は外断熱で床下を90cm設けているため、床下にエアコンを設置している。暖気は上に上がるから、壁面の空気層を伝って家全体が暖かくなる…という魂胆です。

エアコンの設定温度は19度。これで人・猫・パソコン…と熱源が多いリビングは真冬でも20度以上はあり、一番寒い部屋でも16度くらいでしょうか。

こんな環境なので、微生物を育てるには良い環境だと思われます😀

炭

 

微生物の住処になると言うことで炭を焼きました。

木の実だと凹凸が多いから良い？…と思いながらもすぐにバラバラになりそうなので、太さ2cm程度の木の枝を7～8cm程度に切って炭に。

出来たてのものを染液と蒅へ投入。

染液は随分膜が張ってますね。もっとギラギラした輝きのあるものが望ましいんだけど。

蒅は微生物の住処＋臭い消しになってくれると嬉しいなぁ。

良い蒅が出来ますように😀💕

…もし…炭が微生物の住処になるのだとしたら…染液にしても蒅にしても作る際に炭を移動すれば、微生物も一緒に移動し、良い状態になるんではないか？…と期待。

段ボールコンポスト

 

蒅作りを今年はビニール袋で…と思っていましたが、テレビで段ボールコンポストを見て「そう言えば10年くらい前にやってみたけど、案外臭くなかったな」…と思い、蒅作りを段ボールコンポストでやってみる事に。

ビニールだと水分が飛ばない分「臭いが継続」されるのが気になっていました😅💦

適度に水分が飛び、無くなれば足す感じの方が良いかなぁ？…と。段ボールは猫砂を定期便で購入しているので、しっかりした段ボールは常にあるので、それを利用することに。そして、虫などが入ってこないように袋を作りました。少しでも太陽の熱を吸収しやすいように…と黒っぽい色をチョイス。ファスナーもつけ、移動しやすいように紐も付けました。夫には「Uber EATS？」…って言われるくらい大きな袋です😂

蒅は床下で作れると適度な温度もあり醗酵しやすいんだろうけど、ちょっと匂いを考えると踏ん切れない💧

ビニール袋3袋で作っていたのを一つにしました。随分かさが減ったとは言え、この段ボールに入りきるかなぁ？…と思っていたが、半分くらいの量にしかならなかった！😲😲😲庭に干しきれないくらい。葉だけをむしるのに1か月以上かかっていたのにビックリです。

もうすでに藍色を帯びてました。空気に触れやすくなる事で発酵が進み、より良い蒅が出来てくれると嬉しいなぁ。

良い蒅が作れれば染液の維持管理もこんなに大変じゃないかもしれないから。