蒅

 

先週は忙しくて手入れ間隔が少しあいてしまった💦一部カチカチに固まってる。

水分を与えれば、まだ白カビが生えてきます。まだまだ醗酵途中って感じかな。

塊を取り、指で潰してみると、もうペースト状になってきている😀💕

…が、まだまだ…だな。紺邑さんのブログ「すくも(蒅)」を見ると、「良質のすくもは赤味がさしていて、手板紙にすりつけると茶色です。逆に、質の落ちるすくもは青くなります。」とある。

今の段階ではきっと青い。春まで手入れを続けたら赤茶色になる…かな？😊