嵩上げ： 灰汁を温め、また灰汁を採り、灰汁を甕に入れて行く作業です。
本建て（地獄建て）でいう嵩上げとは、灰汁を足すことです。それも、どれくらいの量がよいか、灰汁の強さはどうかという問題があります。昨日、強めの灰汁を足すつもりだけれど、弱めのものにするかも知れないと書いたのは、状態によるからです。
どうしたかというと、１番灰汁を少しと２番灰汁でかさあげをしました。理由は、その方がよいと思ったからです（笑）
嵩上げ： 灰汁を温め、また灰汁を採り、灰汁を甕に入れて行く作業です。
本建て（地獄建て）でいう嵩上げとは、灰汁を足すことです。それも、どれくらいの量がよいか、灰汁の強さはどうかという問題があります。昨日、強めの灰汁を足すつもりだけれど、弱めのものにするかも知れないと書いたのは、状態によるからです。
どうしたかというと、１番灰汁を少しと２番灰汁でかさあげをしました。理由は、その方がよいと思ったからです（笑）
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