2020年・2021年の染液とも色が出なくなると本当にウンともスンとも…って感じで染まらない😫💦
貝灰を足してもフスマを足しても変わらず。じゃ引いてみる？…と染液を捨て灰汁を入れてみても変わらず😭
するってーと「微生物が足りない？」「んじゃうちにカスピ海ヨーグルトの種菌あるからこれ入れてみようか？」…と、うっすら色が出たものの結局染められるまではならなかった2020年の2番染液のスクモ部分を使ってみる事にした。
1週間程度でほんのり色が着いたので、「やっぱり微生物が少なかったんだ！このまま染められるようになったら去年の染液に入れてみる？」とかウキウキしていたんだが、そうは甘くなかった😓
翌日染液を見てみると表面に膜が張り始めている💕
「おっ！いぃ感じ！」…と思ったが色が消えていた😱😱😱💦
…って事は、染液に微生物が足りないから醗酵しないんじゃない？可能性が出てきた。
豆乳用のヨーグルト種菌でも試してみたいんだが、菌の問題じゃないかもしれない。
同じ実験を豆乳用種菌でもやってみて、それぞれに
・フスマを足す
・貝灰を足す
・フスマと貝灰を足す
を比べてみたいと思います。
今まではフスマを足すと言っても「足しすぎは良くない。バランスが腐敗に傾く。」と自分では多くあげたつもりでも少なかったのかもしれない。
この実験で、何が問題なのかがある程度特定出来るかもしれない。期待！
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