6/12 貝灰投入

 

バタバタと忙しく放置していた2021染液。

6/5にフスマを追加投入し、6/10に攪拌した時は前回みたいに底からブクブクと泡が出てきました。今朝6/12の染液表面は「醗酵しすぎた？」って感じになっていたので貝灰を投入。

攪拌前のティッシュチェックでも薄～～く色は着きましたが、攪拌すると底から濃い色が上がってきたようで、少し色づきました。

まだまだ弱いが、去年の染液と比べると希望が持てる感じ✨

次回の改良点をメモとして

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・踏み練り。今回は2～3日にかけて少しずつやりましたが、来年度はもっと時間・日数をかけてやった方が良いかも。踏み練り2日目くらいから匂いがきつくなり、手袋越しでも手に匂いがつきそうな感じで躊躇しますが、それでもやった方が良い印象。

・スクモ作りも一歩踏み込む必要がありそう。

スクモ作りも終盤になると、石のように固くなり、手で潰すのは困難。バーミックスで粉末状にしたものをもう一度水分を含ませて醗酵させた方が良いかもしれない。…だが、バーミックスだと今でも無理が出ているので、これ専用の粉砕機を買うべきか？値段もそこそこするものになるし、場所も取るので悩む😰