フスマ炊き

 

取りあえず微生物のエサ、フスマを炊きます。

「新鮮なものが良い」らしいけど、フスマってどこで売ってるの？って感じで普通の買い物で見たことが無い。貝灰も見たこと無いんだけど、漆喰の材料だからホームセンターにあるのかな？今は便利な世の中でネット購入してますが…😅

これは去年紺邑さんから買ったものを冷凍保存しておいたもの。

3番灰汁で煮たものを麹メーカーを使って低温調理。55度で8時間。これで微生物が食べやすいクタクタ柔らかくなったフスマが出来る。

どれくらい使えば良いのか手探り。

出来上がったらジップロックに入れて冷凍保存。必要な分だけパキパキ割って使えるように平たく冷凍予定。